카테고리 - 여행, 생활

북어 황태 명태 다 같은 북어인 걸로 알고 있는데, 차이점이 뭔지 좀 알려주세요!

답변일
2024-07-13
조회수
2,068회
좋아요
19회
안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

북어: 명태를 손질해 포 형태로 계절에 상관없이 바다 바람에 60일 정도 건조한 상태

황태: 겨울철 고산지대에서 눈·바람을 맞으며 얼었다 녹았다를 반복하고 1년 정도 숙성과정을 거치면 식감과 감칠맛이 뛰어나며 북어와 차이는 보다 노란 빛을 띄게 됩니다

명태(생태): 바다에서 막 잡아 얼리지 않은 상태로 판매되면 \"생태\"라고 부르게 됩니다. 반대로 바다에서 잡아 얼려서 판매되면 \"명태\"라고 부릅니다

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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댓글 19

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    no1icon 0
    2024-07-13 09:06:34
    북어 황태 명태 다 같은 북어인 걸로 알고 있는데, 차이점이 뭔지 좀 알려주세요! : 궁금증 해결은 궁금하넷