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카테고리 - 여행, 생활
동죽조개탕 맛있게 끓이는 레시피 알려주세요~
좋아요
- 답변일
- 2025-12-09
- 조회수
- 1,529회
- 좋아요
- 11회
안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.
동죽조개탕 레시피 알려드릴게요.
재료
동죽조개 500g
굵은소금 2T
소금 약간
홍고추 1개
청양고추 1개
물 2L
대파 1/2대
통마늘 3알
1. 물 1리터에 굵은 소금 2큰술을 넣어 녹여준 다음에 1~2시간 정도 동죽을 해감시켜줍니다.
검은 봉지를 덮어 어두운 환경을 만들어주면 해감이 더 잘됩니다.
2. 여러 번 헹궈서 체에 받쳐두고 냄비에 물 1L를 붓고 동죽조개를 넣은 다음 끓여줍니다.
거품이 올라오면 걷어내주고, 10분 정도 끓여주세요.
3. 통마늘을 편으로 썰고 고추는 동글동글하게 썰고 대파는 어슷 썰어줍니다.
4. 뽀얀 국물이 나오면 마늘을 넣고 꽃소금과 굵은 소금을 반씩 넣어줍니다.
5. 고추와 대파를 넣고 조금 더 끓였다 드시면 됩니다.
이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
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동죽조개탕 레시피 알려드릴게요.
재료
동죽조개 500g
굵은소금 2T
소금 약간
홍고추 1개
청양고추 1개
물 2L
대파 1/2대
통마늘 3알
1. 물 1리터에 굵은 소금 2큰술을 넣어 녹여준 다음에 1~2시간 정도 동죽을 해감시켜줍니다.
검은 봉지를 덮어 어두운 환경을 만들어주면 해감이 더 잘됩니다.
2. 여러 번 헹궈서 체에 받쳐두고 냄비에 물 1L를 붓고 동죽조개를 넣은 다음 끓여줍니다.
거품이 올라오면 걷어내주고, 10분 정도 끓여주세요.
3. 통마늘을 편으로 썰고 고추는 동글동글하게 썰고 대파는 어슷 썰어줍니다.
4. 뽀얀 국물이 나오면 마늘을 넣고 꽃소금과 굵은 소금을 반씩 넣어줍니다.
5. 고추와 대파를 넣고 조금 더 끓였다 드시면 됩니다.
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오랜만에 멸치회 땡기는데, 멸치회도 철 따라 먹어야 고소하고 맛있다고 하더라고요! 멸치회 제철 언제인지 알려주세요 ^^ |
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2025-12-09 11:28:10
동죽조개탕 맛있게 끓이는 레시피 알려주세요~ : 궁금증 해결은 궁금하넷
댓글 11