카테고리 - 여행, 생활

    낫또 직접 한 번 만들어볼까 하거든요! 낫또 만들기 방법 알려주세요~

    답변일
    2025-08-16
    조회수
    1,198회
    좋아요
    17회
    안녕하세요.
    궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
    궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

    불린 대두콩을 증기로 40분 정도 삶아주세요. 대두콩이 부드러워지고 손으로 간편하게 갈아질 정도로 익은 상태가 됩니다.
    대두콩을 그대로 뜨거운 상태로 그릇에 담아서 조금 식히세요.
    낫또 발효균을 사용하는 경우, 패키지 지침에 따라 발효균을 대두콩에 첨가하세요. 보통은 낫또 발효균을 균등하게 섞어서 대두콩 위에 뿌리고 잘 섞어야 합니다.
    다음, 대두콩을 뚜껑이 있는 컨테이너에 담고, 온도와 습도가 안정된 환경에서 24~48시간 동안 발효시켜야 합니다. 발효가 끝나면 낫또는 미지근한 물로 뿌려져 있는 것처럼 보일 것입니다.
    낫또를 냉장고에서 1~2일 동안 숙성시켜 맛을 조절할 수 있습니다. 낫또는 숙성할수록 풍미가 강해집니다.

    이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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        no1icon 0
        2025-08-16 05:03:13
        낫또 직접 한 번 만들어볼까 하거든요! 낫또 만들기 방법 알려주세요~ : 궁금증 해결은 궁금하넷