카테고리 - 여행, 생활

비린내나 잡내 없이 멸치육수 내는 법 좀 알려주세요!

답변일
2025-12-06
조회수
1,906회
좋아요
17회
안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

비린내 없이 깔끔한 멸치육수 내는 방법 알려드릴게요!

재료 - 찬물 4.5L,마른멸치1과 2/3컵,무 한토박,양파2/1,마른 다시마2장,황태대가리1개,마른표고버섯 4~5개

대파2대,양파껍질 약간

중멸치 사이즈라면 굳이 내장을 빼지 않아도 되지만 큰사이즈 다시멸치는 내장을 깔끔하게 제거해 주세요.

기름을 두르지 않은 마른 팬에서 멸치를 볶아주고 구수한 냄새가 올라오면 불을 꺼줍니다

물이 뜨거울 때 멸치를 넣고 끓이면 멸치에서 비린내가 올라오기 때문에 모든 재료는 찬물에서 부터 한꺼번에

넣어준 다음 끓여준다 처음에는 센 불로 뚜껑을 열고 끓인다음 국물이 끓기 시작하면 다시마를 건져준다

국물이 노르스름하게 우러나면 불을 약하게 낮추고 뚜껑을 덮어 15~20분 정도 푹 우립니다.

적어드린 내용을 참고해 만드시면 도움이 될 것 같습니다!

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
답변이 맘에 드셨으면 [좋아요] 버튼을 눌러주세요.

댓글 17

    해드셋느낌표 궁금하넷 지식 BEST

    술자리가 자주 있는 직장인데 숙취 때문에 미치겠네요 숙취 해소에 좋은거 알려주세요

    no1icon 14

    두부다이어트 시작하려고 해요!! 각종 두부요리 레시피 몇가지만 알려주세요

    no1icon 14

    연어 먹을때 사용하는 연어소스 이름이 뭔가요? 레시피 있으면 알려주세요

    no1icon 14

    설사를 자주 하고 배가 자주 아픈데 왜그럴까요.. 과민성 대장증후군 증상 좀 알려주세요..

    no1icon 14

    제가 장례식장은 처음 가보는데 장례식장 기본 예절이나 복장 좀 알려주세요.

    no1icon 14

    연태고량주 선물용으로 구매하려고 하는데 보통 금액이 얼마 정도 하나요?

    no1icon 14

    산토리 위스키 하이볼 만들어 먹으려고 하는데 맛있게 만드는 방법 공유부탁드려요^^

    no1icon 14

    자연스럽게 친구 사귀는 방법 좀 알려주세요.. 친구 사귀기 너무 어렵고 다가기가 좀 힘들어요..

    no1icon 14

    사이판 여행갈건데, 어떤 호텔 예약하는게 좋을까요? 사이판 호텔 가성비 좋은 곳 추천해주세요!

    no1icon 14

    친구 할머니가 돌아가셔서 장례식장에 가야하는데, 처음 가보는거라 어떻게 해야하는지 잘 모릅니다. 장례식 예절 좀 알려주세요.

    no1icon 14

    다이어트 중인데, 트레이너 쌤이 닭가슴살 100G만 먹으라고 해서요.. 닭가슴살 100G 칼로리 얼마나 되나요?

    no1icon 14

    탄산수 좋아해서 자주 즐겨마셨는데, 탄산수가 몸에 좋다는걸 얼마전에 알게됬어요 ㅋㅋ 어디에 좋은건지 탄산수 효능 좀 알려주세요!

    no1icon 14

    미국 뉴욕 여행가는데, 엠파이어 스테이트 빌딩 전망대가 그렇게 유명하다고 해서 가보려고 합니다 ㅎ 여기 할인받고 갈 수 있는 방법 좀 알려주세요!

    no1icon 14

    남편이 두피 여드름으로 깨나 고생하고 있어요 ㅠ 샴푸라도 바꿔줘볼까 하는데, 두피 여드름 샴푸 좋은 제품 추천해주세요!

    no1icon 14

    세계 여기저기 여행다니고 있는데, 이번에는 도미니카 공화국 여행 계획중입니다~ 도미니카 공화국 가면 꼭 가볼만한 곳 추천해주세요!

    no1icon 14

    적혈구 수치가 높거나 낮으면 몸에 이상이 있는거라고 하던데, 정상적인 적혈구 수치는 그럼 어느 정도 되야하나요?

    no1icon 14

    비건 요리로 유명한 팔라펠 집에서 한 번 만들어보려고 해요~ 팔라펠 맛있게 만드는 레시피 좀 추천해주세요!

    no1icon 14

    제주도 여행가는데, 제주 신화호텔 예약하려고 합니다. 여기 할인받고 예약할 수 있는 방법 좀 알려주세요!

    no1icon 14

    울릉도 여행 가보려고 하는데, 포항 울릉도 배편 가격 할인받을 수 있는 방법 좀 알려주세요!

    no1icon 14

    마트에서 수비드 닭가슴살 구매했는데, 이거 맛있게 먹는 방법 좀 알려주세요!

    no1icon 14

    해드셋느낌표 유사한 질문 LIST

    멸치육수 내는법? 멸치를 새로 사서 멸치육수 내는데 비린맛이 나네요; 오뎅국을 끓이느라 무우, 오뎅, 파, 국간장 이런것만 넣고 비린맛 때문에 다진마늘까지 조금 넣었는데 그래도 비린맛이 없어지질 않네요- 뭐가 문제죠? 멸치육수 맛있게 내는 법 있을까요? 멸치육수내는법 멸치육수 내는 방법 알려주세요~ 요리를 처음 시작하는데 멸치육수를 내야 하거든요 그냥 멸치 넣고 팔팔 끓이면 되는건가요? 아니면 팔팔 끓인 후에 넣어야하나요? 그리고 멸치는 다시 건지나요?; 아참, 한가지더, 다시마 육수도 같은 방법인가요? 답변 부탁드려요~ 멸치육수내는법 멸치육수내는법과 깨끗하고 맛있는 국멸치파는곳 비리지않게 멸치육수내는법 알고싶어요 국멸치만 들어가는건 아닌것 같은데 주로 어떤 재료들이 들어가나요? 그리고 믿고 살만한곳도 함께 알려주시면 감사하겠습니다. 님드라 멸치 육수 내는 법 국물용 멸치랑 다시마만 넣어도 돼요?? 멸치육수내는법 멸치 육수 내는 법좀 알려주세요.

    no1icon 0
    2025-12-06 04:30:08
    비린내나 잡내 없이 멸치육수 내는 법 좀 알려주세요! : 궁금증 해결은 궁금하넷