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묵은지 김치찜 레시피

재료: 돼지고기 2근, 묵은지 4쪽, 양파 1/2개, 대파 1대, 고추 3개
양념: 물 1리터, 고추가루 3큰술, 설탕 2큰술, 미림 2큰술, 국간장 1.5큰술,
새우젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 된장 0.5큰술, 생강가루 0.5 작은술

1. 묵은지와 돼지고기를 준비합니다. 고기는 앞다리살을 이용했는데요, 사태나 목살도 좋아요, 큼직하게 썰고 흐르는 물에 헹구어 주었습니다.
2. 끓일 냄비에 물 1리터를 붓고, 고춧가루 3큰술, 국간장 1큰술반, 다진마늘 1큰술 넣고요
3. 새우젓 1큰술, 된장 반큰술, 설탕 2큰술, 생강가루 반작은술, 미림 2큰술을 넣고 휘휘~ 저어 줍니다.
4. 돼지고기를 아래에 깔고 위에 김치를 올려 주세요.
5. 양파 반 개 썰고, 파도 썰구요, 고추도 숭숭 썰어 올린 다음, 뚜껑을 닫고 센불로 끓여 줍니다.
6. 고기와 김치가 익어가면 불을 중불로 줄이고 고기가 아주 부드럽게 익을때까지 푸욱~ 끓여 줍니다.
7. 40분~1시간을 끓이면 아주 맛있는 돼지고기 묵은지 김치찜이 완성됩니다.

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