카테고리 - 여행, 생활

    남편이 전복장조림 엄청 좋아해서 집에서 만들어 보려고 하는데 맛있게 만드는 방법 알려주세요.

    답변일
    2026-09-04
    조회수
    1,704회
    좋아요
    17회
    안녕하세요.
    궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
    궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

    먼저 전복은 뜨거운물에 5초간 담가서 빼면 잘 빠져요.
    잘 빠진 전복은 내장을 제외하고 솔로 구석구석 닦아주세요.

    앞부분에 전복이빨은 칼로 떼어내세요.

    이제 전복살위에 칼집을 깊게 내어주세요.

    간장(5),물(12),맛술(3)-밥수저기준으로 넣고 끓이다가
    비율은 간장외 물(1;3)이랍니다.

    양파약간과 대파약간을 넣고 전복을 같이 넣어주세요.

    전복위에 간장을 수저로 부어주고 앞뒤로 뒤적여주세요.
    센불에서 3분정도 졸이다가 약불로 줄여서 통마늘반주먹을 넣고 졸이다가

    간장이 1/3정도 졸아들면 청양고추를 썰어넣고 올리고당(2)을 넣고 뒤적여주세요.

    2분간 있다가 불을 끄시면 전복장조림 완성입니다.

    참고하시고 답변이 도움 되었길 바랍니다.

    이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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        2026-09-04 07:30:35
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