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민들레 김치 담그는법 알려드릴게요.

재료
민들레

양념
고춧가루 300g
밀가루풀죽
까나리액젓 130g
다진마늘 130g
다진생강 1T
물엿 300g
천일염 2T
미원 1T

1. 민들레를 차가운 물에 반나절 담가뒀다가 물에 여러번 헹궈내줍니다.
2. 칫솔을 사용해서 뿌리를 깨끗하게 세척하고 뿌리를 반으로 갈라 안에 있는 심지를 제거해주세요.
3. 손질이 끝난 민들레는 천일염을 한 줌 가득 넣어 2시간 정도 절여줍니다.
4. 차가운 물 250ml에 밀가루 2~3T를 넣어 풀어주고 걸죽하게 끓여서 밀가루풀죽을 만들어줍니다.
5. 용기에 풀죽과 고춧가루, 액젓, 다진마늘, 다진생강, 물엿을 넣고 섞은 다음에 절여진 민들레를 넣고 조물조물 비벼주면 완성입니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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