카테고리 - 여행, 생활

엄마가 보내주신 묵은지가 있어서 오랜만에 묵은지 김치찌개 만들어먹으려고요^^ 묵은지 김치찌개 진짜 맛있게 끓이는 방법 알려주세요~

답변일
2024-11-13
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안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

실패 없는 얼큰한 묵은지 김치찌개 추천해드리겠습니다.

1. 국물용 멸치는 머리와 내장을 제거하고 다시마는 젖은 면보나 흐르는 물에 씻어 준비합니다.

2. 손질한 멸치는 냄비에 넣고 약불에서 약 30초정도 볶다가 물 4컵을 붓고 다시마1조각을 넣어 끓기시작해 약 3분 정도 중불에서 끓여주세요.

3. 끓인 다시마는 체에 밭쳐 육수를 내려 준비합니다.

4. 배추김치는 송송 썰어 준비해주시고, 돼지고기는 찬물에 씻어 준비합니다.

5. 대파 송송 홍고추 청양고추도 송송 썰고 다진마늘 1큰술도 준비합니다.

6. 냄비나 뚝배기에 김치를 넣고 멸치육수 2컵을 넣어 센불에서 5분정도 끓이다가 돼지고기와 나머지 육수와 김치국물을 붓고 끓입니다.
중불로 줄이고 양념을 넣고 10분정도 푹 끓이고 양파 와 대파 넣 다시 5분정도 끓이고 간을 보고 마지막에 고추넣고 한번 끓여 마무리합니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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    2024-11-13 17:22:57
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