카테고리 - 여행, 생활

아이들 간식으로 맛있는 사과파이 직접 만들어 주고 싶은데, 실패없는 사과파이 만들기 레시피 알려주세요~

답변일
2024-11-22
조회수
665회
좋아요
13회
안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

사과파이 레시피 알려드릴게요.

파이지 재료
박력분 200g
소금 살짝
설탕 5g
차가운 버터 100g
전란 1개

계란물
노른자 1개
물 1T

사과필링
사과 2개
황설탕 60g
버터 25g
계피가루 1/4t
전분 1T
소금 살짝

1. 박력분과 소금은 체로 쳐준 다음에 차가운 버터와 설탕을 넣어줍니다.
2. 주걱을 이용해서 # 모양으로 가르듯이 섞어 보슬보슬하게 만들어주세요.
3. 차가운 물을 넣고 가르듯이 섞어 반죽이 한 덩어리가 되게 뭉쳐줍니다.
4. 비닐팩에 반죽을 넣고 냉장고에서 30분 정도 휴지시켜주세요.
5. 냄비에 설탕을 넣고 녹인 후 버터를 넣고 주걱으로 저어줍니다.
버터가 녹으면 사과를 넣고 저어가면서 졸여주세요.
소금 한 꼬집을 넣고 졸여주면 더 맛있는 사과졸임이 됩니다.
6. 중불에서 약불로 조절하고 냄비뚜껑을 덮어 졸여주세요.
7. 어느정도 수분이 생기면 계피가루와 녹말가루를 넣고 섞어서 필링을 만들어 식혀 둡니다.
8. 파이지에 식힌 사과필링을 넣고 남은 파이지를 3mm 두께로 밀어서 1.5cm폭으로 잘라준 다음, 팬에 격자로 붙이고 남은 반죽을 잘라 정리해줍니다.
9. 계란과 물을 섞어서 솔로 두 번 정도 발라주고 예열한 오븐에 넣어 180도에서 25~30분 정도 구워주면 완성입니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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댓글 13

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    2024-11-22 21:03:51
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