집에서 알탕 끓여 보려고 하는데 얼큰하고 시원한 알탕 끓이는 법 알려주세요! : 궁금증 해결은 궁금하넷

카테고리 - 여행, 생활

집에서 알탕 끓여 보려고 하는데 얼큰하고 시원한 알탕 끓이는 법 알려주세요!

답변일: 2025-09-05

조회수: 946회

좋아요: 13회

안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

알탕 얼큰하고 맛있게 끓이는 법 알려드리겠습니다.

1. 명태의 알은 소금물에 깨끗이 씻어 준비합니다.

2. 고추장 1/2큰술, 고추가루 2큰술, 국간장 1큰술, 다진마늘 1큰술에 후추가루와 생강가루 또는 생강즙을 살짝 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

3. 다시멸치와 다시마를 넣은 다시팩을 찬물에 넣고 끓여 멸치육수를 만들어줍니다.

4. 멸치육수가 충분히 우러나면 다시팩을 건져내시고 납작썰기 한 무를 넣어 끓여줍니다.

5. 무가 투명하게 반쯤 익었을 때 한입 크기로 썬 애호박과 명태알을 넣어줍니다.

6. 미리 만들어놓은 양념장을 넣어 색을 내어줍니다.

7. 알이 모두 익었다면 콩나물과 대파를 넣어주시고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.

8. 마지막으로 쑥갓을 올려 불을 꺼주시면 완성입니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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2025-09-05 10:12:31

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