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열무얼갈이 물김치 레시피 알려드릴게요.

재료 - 열무 한단, 얼갈이배추 한단, 양파 1개
사과 100g, 배 200g, 홍고추 17개, 양파 50g, 물 1컵 간 것
밀가루 풀 - 생수 1.8L, 밀가루 2/3컵
절임물 - 물 10컵, 천일염 1컵
추가양념 - 까나리액젓 150ml, 새우젓 100ml, 매실액 50ml, 다진마늘 반컵, 생강가루 1스푼

1. 열무와 얼갈이배추를 다듬고 먹기 좋게 잘라주세요.
2. 물 10컵과 천일염 1컵을 섞어 소금을 잘 녹인 다음에 열무얼갈이에 부어 절여주세요.
3. 중간중간 뒤집어주면서 40분 정도 절여주세요.
4. 찬물에 서너번 씻어주세요.
5. 생수와 밀가루를 넣고 계속 저어주면서 밀가루풀을 만듭니다. 끓어오르면 식혀서 준비해주세요.
6. 양파와 배, 사과, 홍고추를 잘라서 물과 함께 갈아주세요.
7. 식힌 밀가루풀에 6번과 까나리액젓, 매실액, 새우젓, 물기 뺀 열무얼갈이, 양파, 마늘, 생강가루를 넣고 골고루 저어줍니다.

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