안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

젤라틴은 물에 불려준뒤 물기를꼭짜고 쇼트닝 물엿 과 전자레인지에녹여주세요

이렇게 완전히 녹혀줍니다 흰자와 슈가파우더를 넣어 섞다가

젤라틴+쇼트닝 레몬즙을넣어 잘섞어 한덩이로 뭉쳐주세요
반죽이많이질기때문에 손에는쇼트닝과 슈가파우더를 충분히 뿌리면서 작업해주세요

랩과 비닐로 꽁꽁싸맨뒤 12~24시간 숙성시켜줍니다

파운드케이크는 버터를 풀고 소금설탕을넣어 섞은우 계란을 분리되지않게 섞은후에 남은재료를 모두섞어주세요

팬닝후 180도에서 25~30분구워줍니다
파운드케익은 4등분을해준뒤사이사이에 고구마필링을 채워줍니다

원하는 모양으로 커버링해주세요!

답변이 도움 되었길 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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