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궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

✔ 콤비네이션 피자 레시피 ✔

재료 - 강력분200g,이스트4g,소금3g,설탕15g,물140g,올리브오일20g
토핑재료 - 피자치즈200g,토마토소스3큰술듬뿍,피망2개,파프리카1개,베이컨10장
양파(소)1개,캔옥수수3큰술,블랙올리브3개,소금1/2큰술,후추약간,식용유약간

1. 반죽재료를 개량해준 다음 강력분은 체에 한번 내려줍니다.
2. 반죽기에 물 → 가루 → 이스트 → 소금 → 설탕을 서로 닿지 않게 넣어준 후 제빵기 반죽기능으로 돌립니다.
( 손반죽을 해도 무관하나 섞이지 않게 주의 )
3. 반죽이 완성되면 올리브오일을 넣고 반죽이 매끄럽게 될때까지 반죽해줍니다.
4. 볼에 기름칠을 해주고 비닐로 덮어 따듯한 곳에 1시간 정도 발효해줍니다.
5. 발효되는 동안 토핑재료를 준비합니다. 캔옥수수는 체에 걸러 물기를 제거해주고 나머지 재료들은
먹기 좋은 크기로 썰어서 줍니다.
6.피자 팬에 기름을 둘러 주방티슈를 닦아내주고 반죽을 둥글게 굴려 가스를 빼준 후 10-15분 중간발효 해줍니다.
7.손에 힘을 빼고 밀대로 살살 밀어 늘려주고 피자팬에 올려준 다음 포크로 찍어 공기구멍을 만들어줍니다.
8. 피자소스를 발라주고 치즈를 올린 다음 토핑을 취향대로 올려줍니다.
9. 예열된 오븐 200도에서 20분 구워주시면 완성입니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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