집에서 메밀 소바 장국 만들어 먹어보려고 하는데 황금레시피 알려주세요! : 궁금증 해결은 궁금하넷

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집에서 메밀 소바 장국 만들어 먹어보려고 하는데 황금레시피 알려주세요!

답변일: 2025-09-11

조회수: 1,195회

좋아요: 15회

안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

✔ 소바 장국 레시피 ✔

재료 - 멸치30g,다시마30g,건표고30g,온수3컵,간장2컵,맛술4컵
정종1컵,설탕2숟갈,훈다시3숟갈 ( 개인 기호에 따라 양을 감해주기 )

1. 멸치,다시마,건표고,온수를 12시간 재어 두었다가 끓인다.
2. 끓기 시작하면 표고를 제외한 나머지는 건져낸다.
3. 1에 준비된 간장,미림,정종을 넣고 5분정도 끓인다.
4. 3에 가다랭이 60그램을 넣고, 3분정도를 끓여준뒤에 거즈나 면보에 걸러낸다.
5. 4에 설탕, 훈다시를 넣고 1분간 끓여준다.

적어드린 내용이 조금이나마 도움이 되셨길 바랍니다.

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2025-09-11 20:48:49

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