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한우 삼각살이 맛있다던데 한우삼각살 어느 부위인가요?

답변일
2024-09-02
조회수
2,707회
좋아요
22회
안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

한우 삼각살은 설깃살과 보섭살 사이에 있는 삼각형 모양의 대퇴근막긴장근을 분리하여 정형한 것입니다.
삼각살은 설도에서 소분할한 다른 부위의 고기와 마찬가지로 육색은 짙지만 근섬유가 굵지 않고 고기의 결도 거칠지 않아 조직감이 부드럽습니다.
또한 육즙도 풍부하고 마블링도 어느 정도 균일하게 갖추고 있어 향미가 뛰어난 부위 입니다.
쉽게 위치를 말씀드리자면 엉덩이 아랫부분 이라고 생각하시면 됩니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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댓글 22

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    no1icon 0
    2024-09-02 20:56:45
    한우 삼각살이 맛있다던데 한우삼각살 어느 부위인가요? : 궁금증 해결은 궁금하넷