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소머리 수육 하려는데 잡내 안 나게 맛있게 소머리 삶는 법 알려주세요!

답변일
2024-12-04
조회수
6,558회
좋아요
38회
안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

소머리 삶는법

소머리 삶을때 가장 먼저해야할 일은 완벽하게 핏물을 제거하는 것 입니다.
흐르는물에 2시간정도 답궈줍니다.
핏물을 뺀 소머리는 찬물을 넣고 삶아 줍니다.
불에 태운 양파를 넣어 같이 끓이면 잡내제거에 좋습니다. (소주나 정종을 넣어도 좋습니다)
소머리 삶는시간은 불의 세기 솥의 종류에 따라 다르지만 보통 2-3시간정도 삶아주면 됩니다.
충분히 푹 삶아주어야 하고 삶는 도중에 기름이 많이 뜨니 기름 뜰때 국자로 틈틈히 제거 해주셔야 됩니다.
끓이면서 부위별 상태보시면서 건져주시면 됩니다.

참고해보시고 답변이 조금이나마 도움되셨기 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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댓글 39

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    no1icon 0
    2024-12-04 09:39:47
    소머리 수육 하려는데 잡내 안 나게 맛있게 소머리 삶는 법 알려주세요! : 궁금증 해결은 궁금하넷