식당에서 만두 만들때 만두소에 관한 질문입니다 식당에서 많은양의 만두소를 만들때요, 민찌기를 이용해서 분쇄를 하나요? 아님 믹서기를 이용해서 갈아버리나요? 또 만두소의 재료는 익혀서 만두를 빚나요? 아니면 만두소는 모두 익히지 않은 상태인가요? 마트 정육코너에서 돼지고기를 썰어야하는데 엄두도안납니다 도와주세요 말그대로 어제일을 처음 했는데 고기를 써는데 부숴지고 랩으로 감지도못하도 욕 뒤지게먹었는데 명절에 혼자 팔아야하는데 너무 민폐라 스스로 나와야할 판입니다 너무 자존심상해서 진짜 고기 썰고싶은데 방법없을까요? 민찌기 보증금 문제... ... 문제는 저가 들어갈때 정육코너에는 대형 쇼케이스(고기진열장) 육절기 골절기 랩포장기 전자저울 민찌기 이렇게만 있고 진공포장기랑 대형냉장고는 오픈후 3개월뒤에 설치해준다는 집주인의 말만 듣고 6개월이 지낫는데.. 아무런 조치도 없고. 아직까지 어리다보니.말을해도 설치 해줄게... 얼린고기를 갈아서 판매해도 되나요? 저녁에 애기들 떡국에 넣을 고기를 사러 정육점에 갔습니다. 항상 포장되어 있는 걸 사다가 오늘은 포장이 없길래 애기들 먹기 좋게 갈아달라고 부탁드렸습니다, 근데 냉동된 고기로 갈아주시더라구요,,, 한번도 애기들꺼라 냉동된 쇠고기를 사 본적이 없었지만 뭐 소량 구입이라 그냥 가지고 와서... 민찌기 떙초다대기할때 분쉐기로하는게좋나요 칼로하는게좋나요?? 제가 횟집을하는데 떙초다대기가 대량으로 필요합니다 하루 한박스정도를 만드는데... 칼로저는항상만들거든요? 근데 분쉐기루 다대기를 만들어도 칼로하는것처럼 색깔이나 신선도 맛등이 괜찬은가요?? 칼이랑분쉐기로하는거랑 차이좀 가르쳐주세요 빠른답변부탁드립니다 ^^;;