카테고리 - 기타
집에있는 생닭으로 치킨 만들어서 먹으려고 하는데 닭염지 하는 방법 좀 알려주세요!
좋아요
- 답변일
- 2025-03-21
- 조회수
- 2,671회
- 좋아요
- 16회
안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.
닭염지 하는 방법 알려드리겠습니다.
1. 깨끗하게 세척한 생닭을 채반에 올려 물기를 제거합니다. 두터운 부위는 염지가 잘 될 수 있도록 칼집을 내는 것이 좋습니다.
2. 준비한 닭을 들통에 넣고 물과 염지제를 닭이 완전히 잠기도록 10:1 비율로 채웁니다.
3. 닭 염지 시간은 최소 3시간은 지나야 하며 6시간 정도면 비린내가 거의 사라지고 고기가 연해집니다. 짭조름한 맛을 좋아하면 더 길게 해도 상관은 없습니다. 단 염지를 마무리한 후 닭은 채반에 따로 빼놔야 짜게 변하는 것을 막을 수 있습니다.
이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
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닭염지 하는 방법 알려드리겠습니다.
1. 깨끗하게 세척한 생닭을 채반에 올려 물기를 제거합니다. 두터운 부위는 염지가 잘 될 수 있도록 칼집을 내는 것이 좋습니다.
2. 준비한 닭을 들통에 넣고 물과 염지제를 닭이 완전히 잠기도록 10:1 비율로 채웁니다.
3. 닭 염지 시간은 최소 3시간은 지나야 하며 6시간 정도면 비린내가 거의 사라지고 고기가 연해집니다. 짭조름한 맛을 좋아하면 더 길게 해도 상관은 없습니다. 단 염지를 마무리한 후 닭은 채반에 따로 빼놔야 짜게 변하는 것을 막을 수 있습니다.
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2025-03-21 17:26:22
집에있는 생닭으로 치킨 만들어서 먹으려고 하는데 닭염지 하는 방법 좀 알려주세요! : 궁금증 해결은 궁금하넷
댓글 16